Gärtnern

Bis vor kurzem mir noch gänzlich unbekannt, ist Gärtnern plötzlich zu einem großen happiness-Faktor für mich geworden. Plötzlich beschäftige ich mich mit Dingen wie Umtopfen, Pflanzen, Zwiebeln stecken, zurückschneiden und ähnlichem.

Als Kind habe ich mich immer davor gedrückt, im heimischen Garten zu helfen. Unkraut jäten, Blätter und Pflanzenreste aufkehren, jeden Abend des Sommers mit der Gießkanne laufen... das waren die Tätigkeiten, die ich überwiegend mit Gartenarbeit verband. Das Wort sagt es ja schon Garten & Arbeit! Viel lieber habe ich in einer ruhigen Ecke in der Sonne gesessen und ein Buch gelesen oder meinen Gedanken freien Lauf gelassen. Man kann sich vorstellen, dass meine Eltern von dieser Vorstellung prinzipiell nicht begeistert waren.

Nun ja, mag es am Alter - oder auch einfach an der Größe des Areals liegen - seit ich einen kleinen, sehr überschaubaren Balkon an meiner Wohung habe, ist Gärtnern für mich fast zum Habit geworden.
Ich habe gerade überlegt welche Vorteile es zudem bietet: Entspannung, Frischluft, Stolz, Schön anzusehen und im Bestfall sogar selbst angebaute Kräuter oder Gemüse! ...vielleicht fallen Euch noch Vorteile ein?


Hier noch ein paar Herbst-Impressionen von meinem Balkon:

 

Alles Liebe! C.

Sonne tanken

Bleiben wir bei Herbst... Die freie Zeit am Wochenende, oder auch an Feiertagen nutze ich gerne um nach draußen zu kommen. Als jemand, der den ganzen Tag im Büro sitzt, wird im Herbst die Zeit bei Tageslicht im Freien rar. Morgens verlasse ich mit der Sonne das Haus, am Abend komme ich meist erst im Dunkeln nach Hause. Was bleibt, sind wenige Minuten zwischen Meetings und in der Mittagspause. Umso schöner, wenn dann an einem freien Tag die Sonne scheint, der Herbstwind durch die Bäume weht, bunte Blätter über die Straßen fegt und endlich Zeit ist, die Wollstrickjacke wieder aus dem Schrank zu holen!

Mit Schal und Stiefeln bestens ausgerüstet, einen Coffee to go in der Hand und einem guten Spazierengeh-Freund an der Seite, kann ich dann stundenlang durch den Park laufen, die Blätter mit den Stiefelspitzen aufwirbeln, die Sonne genießen und dabei richtig gute Gespräche führen.

Ich wollte Euch einige Bilder meiner letzten Herbstspaziergänge nicht vorenthalten:

eine neue Suppe...

...für das Herbst-Sammelbuch!

Diesmal in leuchtendem grün - Zucchini-Erbsensuppe mit Garnelen. Seeeeeehr lecker :)

Der Herbst der Suppen:

Zucchini-Erbsen-Suppe mit Garnelen
4 Portionen

Eine Zwiebel und bei Belieben eine Knoblauchzehe fein würfeln, in etwas Öl anbraten.

1 große Zucchini und 2-3 große, mehlig kochende Kartoffeln in Stücke schneiden

und kurz mit anbraten. 

Mit ca. 750ml Gemüsebrühe ablöschen, Deckel drauf und 

so lange kochen lassen bis die Kartoffeln weich sind.

200g tiefgefrorene Erbsen dazugeben, im Topf auftauen und mitkochen lassen.

Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, den Topf vom Herd nehmen und pürieren. Etwas Sahne dazugeben und nach Bedarf nachwürzen.

Nun noch Garnelen (mit etwas Chili gewürzt) anbraten, und Parmesan hobeln. 

Die Suppe in Tellern anrichten, Garnelen darauf geben und mit Parmesan bestreuen.

Lasst es Euch schmecken!

Danke für Eure Nachfragen bzgl. meiner Zähne... es geht wieder besser!  Das Provisorium hält, und die Schmerzen sind weg! Noch eine Woche, dann ist das ganze Drama hoffentlich vorbei. Das Kauen beschränke ich allerdings noch immer auf eine Seite - daher ist das Suppenrezept heute doppelt gelungen :) Happy Friday!

Herbsterinnerungen

Ohh.. wenn man über den Blog doch nur Gerüche transportieren könnte!! Kürzlich gab es Flammkuchen, und in der ganzen Wohnung hat es so richtig lecker gerochen!
Den Flammkuchen habe ich für mich in der Pflaz entdeckt. Im Herbst, in seiner wohl besten Kombination: mit Wein - oder auch Federweisser - direkt vom Winzer. Schon beim Gedanken daran läuft mir das Wasser im Mund zusammen!
Am schönsten ist der Spazierganz durch die Weinberge, wenn das Laub sich langsam färbt, der Wind die Haare zerzaust und die Sonne durch die Herbstwolken blinzelt. Der Moment in dem man dann leicht durchgefroren die Tür zu einem kleinen Lokal öffnet und sich der leicht süsslich-herbe Duft von Flammkuchen verbreitet ist einfach wunderbar!

Da es in meiner Nähe nur wenige Lokale gibt, die guten Flamkuchen anbieten, und ich ja auch viel lieber selbst koche und backe, habe ich also Schinken, Creme Fraiche und Zwiebeln gekauft und bin zur Tat geschritten.
Das Ergebnis duftete so verlockend, dass ich die letzten 5 Minuten einfach vor dem Ofen sitzen geblieben bin!

Damit ihr dieses Gefühl nachempfinden könnt anbei das Rezept. Ich liebe die Abwandlung mit Tomate, Feta und Rucola und habe daher zwei unterschiedliche Hälften belegt.
Als weitere Idee: Freunde von mir haben einen Pizza-Stein, mit dem der Boden immer so schön knusprig wird. Ich könnte mir gut vorstellen, dass dieser auch für Flammkuchen hervorragend geeignet ist!

Rezept: Flammkuchen

für ein Blech oder 2 Fladen

dazu: Eine gesellige Runde und eine Flasche Wein

Zutaten:

für den Teig: ca. 200g Mehl, 3 Eßlöffel Öl, 1 Eigelb, 100 ml Wasser, Salz

für den Belag: eine Zwiebel, 150g Creme Fraiche, 100g rohen Schinken(~speck),  2 Tomaten, ca. 150g Feta-Käse, eine handvoll Rauke (Rucola)

Die Zutaten für den Teig glatt verkneten, zu einer Kugel rollen und diese mit etwas Öl bestrichen in Folie gewickelt ca. 30 Minuten ruhen lassen. Inzwischen die Tomaten und Zwiebel in Scheiben schneiden, den Schinken in klein würfeln, und den Fetakäse klein schneiden bzw. krümeln.

Den Teig dünn ausrollen (ggf. etwas Mehl dazugeben) und mit Creme Fraiche bis an den Rand bestreichen. 

Dann auf eine Hälfte Zwiebeln und Schinkenwürfel verteilen, auf die andere Zwiebelstreifen, Tomate und Fetakäse geben. Nach Belieben salzen & pfeffern.

Den Flammkuchen bei etwa 200°C (Umluft) 12-15 Minuten backen. Wenn der Rand leicht gebräunt ist, ist der Flammkuchen fertig.

Ein freier Tag!

Nichts geht über einen Tag frei. Ob ein Sonntag nach einem bereits entspannten Samstag, oder auch ein Feiertag mitten in der Woche. Da kam mir der Tag der Deutschen Einheit gerade recht.

Nur dass ich diesmal morgens aufwachte - gänzlich ohne einen Plan. Das ist für einen Planer wie mich so ungewöhnlich, dass ich erst einmal liegen geblieben bin. Und dann auch nur kurz aufzustehen um meinen Laptop zu holen und im Bett einige meiner Lieblings-Blogs (einige davon findet ihr rechts) zu lesen und im Internet zu "stöbern".
Der Rest des Tages verlief ganz ähnlich... Kaffee im Schlafanzug, Frühstück erst am Nachmittag, Freunde treffen, entspannte Telefonate, in den Tag hinein- und wieder hinausgelebt.

Zeit, um über die schönen Dinge des Lebens nachzudenken - beim Joggen im Herbstwind, mit Blick aus dem Fenster oder mit dem Buch auf der Couch. Das ist das besondere an diesen Tagen: Sie lassen einem die Zeit, nichts zu tun. Und übers Nichtstun zu sinnieren. Wie lang ein Tag plötzlich erscheint. Wie unwichtig viele Dinge werden. Wie imposant die kleinen Dinge sind.
Und dann habe ich festgestellt wie glücklich entspannt sein macht. Und wie entspannt glücklich macht. Die perfekte Kombination!

Was heute Abend also im Glücksbüchlein steht? Entspannt! Erholt! Herbst!

Euch eine entspannte Restwoche!

Mhmmm lecker! - Der Herbst der Suppen!

Vor einigen Tagen beim Blick aus meinem Bürofenster sah ich erste gelbe Blätter. Mitten in einem Telefonat ist es mir aufgefallen - der Herbst schleicht sich leise an. Der Spät-Sommer-Sonnen-Schein hat uns verwöhnt, und den Beginn der kühleren Jahreszeit noch etwas hinaugezögert. Seit diesem Tag weiss ich: Es kann nicht mehr lange dauern. Das Thermometer zeigte 13 Grad. Es ist grau, regnerisch und  die Bäume beginnen, sich ihr buntes Kleid überzuziehen:

Es wird Herbst.

Ich mag den Herbst. In all seinen Facetten - die Mischung aus grau und bunt, aus Sonne und Regen, die vielen Farben und der schöne Abschluss des Sommers. Es ist noch kein Winter, das Jahr noch nicht vorüber, Wichtiges kann noch erledigt werden, aber man kann auch schon zurückblicken auf drei Viertel des Jahres, die hinter einem liegen. Ich sage ja... ich liebe die Jahreszeit! Vielleicht sollte ich eine Hommage an den Herbst schreiben (mental note: next Blog Post!)...

Und ich liebe Suppen. Suppen und Herbst passen toll zueinander. Wenn es draussen kalt und dunkel wird, dann wärmt eine Suppe von innen, und bringt etwas Gemütlichkeit mit sich. Ausserdem sind die meisten Suppen gesund, und trotz "immer wieder Suppe" sehr abwechslungsreich. Die vor uns liegende Saison habe ich also zur Suppensaison ernannt.
Und vorsichtshalber schon einmal mit dem Kochen begonnen. Das Rezept der ersten - Karotte-Tomate-Ingwer-Suppe  - findet ihr hier. Besonders leckere werden folgen.

Auf einen langen, suppenreichen Herbst!

Karotte-Tomate-Ingwer-Suppe
für 2-4 Portionen (je nachdem wie hungrig man ist)

Die Basics: Karotten, Tomaten, Chili und Ingwer.

Eine Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden und in etwas Öl anbraten.
3 mittlere Karotten schälen, in Stücke schneiden und mitbraten. Mit Weisswein ablöschen.
750ml Gemüsebrühe dazugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
(Ich verwende gern auch nur Wasser, und würze dann etwas kräftiger.)
Je nach Belieben ca. 5 mittelgroße Tomaten (wenn's schnell gehen muss aus der Dose) abbrühen, schälen und in Stücke schneiden.
Chili und Ingwer schälen und in kleine Scheiben bzw. Stücke schneiden.
Wenn die Karotten weich sind, die Tomaten, Chili und Ingwer hinzugeben und 5-10 Minuten weiterkochen. Vorsicht mit der Chili -eventuell erst später zum Würzen hinzugeben!

Die Zutaten gut miteinander köcheln lassen

 
Dann Topf vom Herd nehmen und pürieren. Einen Teelöffel Honig unterrühren.
Nach Bedarf mit Gemüsebrühe verdünnen, und mit Honig, Chili, Salz und Pfeffer nachwürzen. 

Zum Schluss einen Schuss Sahne hinzugeben.

Guten Appetit!